Thajská polévka Tom yam goong

Recept je vhodný pro: 2. fáze, 3. fáze

Ochutnejte výbornou exotickou polévku s krevetami. Od druhé fáze povolena 1 porce polévky denně jako normální jídlo.

Co potřebujete (4 porce):

• 12 ks velkých neloupaných krevet
• 1 ks šalotka
• hrst čerstvého koriandru
• 1 lžíce arašídového oleje
• 2 lžičky chilli pasty
• 1,5 l vývaru z masa
• 4 ks jarní cibulky
• 4 stonky citronové trávy
• 150 g žampionů portobello
• 3 ks soudkových rajčat
• 15 g chilli papriček
• 4 listy kafrové limety
• 2 lžíce rybí omáčky Squid
• šťáva ze 2 limet

Jak na to:

1. Šalotku si nakrájíme na drobno a koriandr na hrubo. V hrnci nebo velké hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme šalotku, koriandr a krevety a opékáme dokud krevety nezčervenají. Přidáme chilli pastu a vývar a zlehka vaříme 5 minut. 

2. Jarní cibulku očistíme a nakrájejte na delší kousky, stejně tak citronovou trávu. Očištěné houby nakrájíme na plátky. Rajčata rozpůlíme. Chilli papričky zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Do vývaru přidáme citronovou trávu, limetové listy, jarní cibulky, houby, rajčata, chilli papričky a rybí omáčku a šťávu z limet a vaříme 2 minuty.

3. Při podávání ozdobíme koriandrem.